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        奶茶店衛生怎么維護

        小編:啊南 3956閱讀 2021.02.01

        要想做好奶茶店的店面衛生管理,奶茶店店鋪內部的衛生狀況,那么店鋪內部的桌椅布局,物品的擺放,地面的衛生狀況,都是影響店鋪環(huán)境衛生的一個(gè)重要元素。所以在奶茶店的衛生管理過(guò)程中,一定在這些方面做好店鋪管理的。

        除了店面的衛生管理,食材的原料衛生管理也要做好。奶茶店想要保持好衛生狀況,原物料的衛生狀況。特別是天氣炎熱的時(shí)候,如果原料沒(méi)有保存好,或者一些原料沒(méi)有及時(shí)清理,那是很容易因為原料衛生而影響食品安全的。所以在奶茶店的衛生狀況管理中,在原料方面的衛生管理是一定要重視的。

        冰柜是奶茶店必須品,做好冷柜衛生管理!冷柜是奶茶店一個(gè)重要的原料儲存地區,很多新鮮的水果,或者一些已經(jīng)開(kāi)封的原料都是需要放在冷柜當中儲存的。所以奶茶店的冷柜里的衛生狀況也一定要保持,要定時(shí)的做全面的清理,這樣才能確保冷柜里的衛生狀況。

        衛生管理還是需要員工來(lái)把控,做好店員衛生管理!在奶茶店的衛生管理方面,經(jīng)營(yíng)者可能更多的是關(guān)注店鋪和產(chǎn)品的衛生狀況,這就會(huì )很容易忽略掉店員個(gè)人的衛生狀況。其實(shí)奶茶店店員個(gè)人的儀容儀表,統一的著(zhù)裝,更能給顧客一種專(zhuān)業(yè)的感覺(jué)。但如果店員自身看上去著(zhù)裝隨意的話(huà),那就會(huì )直接影響顧客對店鋪的整體感官。

        ?奶茶店衛生細則

        1、制造奶茶等飲品的茶湯每日都要新做,這樣能保證最佳的口感與品質(zhì),同時(shí)也能做到干凈、衛生。

        2、奶茶的所有原料都有相應的保存方法以及保存時(shí)間,有的在拆封以后就需要立刻放進(jìn)冰柜里冷藏,要是發(fā)現了有原料已經(jīng)變質(zhì)要馬上將其丟棄,并重新準備原料。

        3、飲品在制作過(guò)程中需要用到一些輔助工具,因此這些工具也要時(shí)常進(jìn)行清洗,不要讓某些原料附著(zhù)在器具上,不僅是為了讓產(chǎn)品更加衛生,還為了防止讓顧客看見(jiàn)產(chǎn)品余渣沒(méi)有清理干凈,從而讓他們留下了不好的印象。

        4、有的茶飲需要添加新鮮水果,所以店員在做準備工作的時(shí)候還要將新鮮水果反復清洗,以防止果皮上有殘留物。

        5、奶茶店里的凈水器衛生也要注意,平時(shí)要經(jīng)常擦拭,另外凈水器的濾芯也要定期更換,因為水質(zhì)對奶茶的口感有一定的影響,及時(shí)更換凈水是很有必要的。
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