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        奶茶店珍珠存放在哪?

        小編:啊南 4107閱讀 2021.01.29

        奶茶珍珠煮好以后的保存期一般是3-4個(gè)小時(shí),在這幾個(gè)小時(shí)里,可以放在常溫的環(huán)境下,無(wú)需要放冰箱保存,這是一種短時(shí)間內的保存方法,一旦超過(guò)這幾個(gè)小時(shí),珍珠一般都會(huì )開(kāi)始變硬,沒(méi)有什么糯性。珍珠煮完以后一般是要加糖油浸泡的,這樣的珍珠吃起來(lái)會(huì )更香甜些。糖水的添加比例一般是跟你所用糖油的糖度有關(guān),比如說(shuō)你的糖油糖度是65度的,那珍珠跟糖漿的比例就是6.5:1以此類(lèi)推。如果要讓珍珠一粒一粒的,最好的方法是經(jīng)常攪拌,前半個(gè)小時(shí)最后十分鐘攪動(dòng)一次,后面的時(shí)間可以長(cháng)一點(diǎn)。

        如果已經(jīng)超過(guò)4個(gè)小時(shí)的較佳食用期限的話(huà),那么可以加沸水接著(zhù)煮2-3分鐘左右,再去沖冷水,這樣還能夠再延長(cháng)2個(gè)小時(shí)左右,不過(guò)這時(shí)候珍珠的口感就沒(méi)有那么好了。

        煮好的奶茶珍珠還有一種保存方法,就是使用防腐劑來(lái)保存,用這個(gè)保存方法保存奶茶珍珠的話(huà),至少可以保存十天左右。不過(guò)并不建議大家這么做,這么做會(huì )影響口感,也對身體極其不利。

        珍珠奶茶的珍珠怎么煮不會(huì )黏在一起

        注意這兩點(diǎn)就不會(huì )粘一起了。1、一定要用干凈過(guò)濾夠得水來(lái)沖洗珍珠;2、煮珍珠得時(shí)候,水一定要多,不然珍珠會(huì )很粘。
        具體做法步驟如下:
        1、電磁爐把開(kāi)水煮開(kāi),水越少珍珠就越粘,所以水一定要多。
        2、輕輕把珍珠均勻得放入鍋內,如果一起倒進(jìn)去,很容易結塊一坨,倒入后會(huì )沉底,輕輕得順時(shí)針攪拌。幾分鐘后就會(huì )浮起,浮起后在煮10-15分鐘,中間不斷輕輕翻動(dòng)。要有耐心哦。
        3、等珍珠變大后,熄火,把珍珠 蓋蓋子通過(guò)悶8-10分鐘即可,珍珠會(huì )沉下去只能看到黑色得水即可。
        4、倒入過(guò)濾網(wǎng),不斷得用冷水沖,不斷沖,不斷輕輕翻,記住一定要干凈得水。
        5、把珍珠倒入容器,然后放入糖漿,攪拌均勻,這樣就可以放著(zhù)待用,如果很長(cháng)時(shí)間不用得話(huà),需要再次倒入糖漿攪拌才可以再用。即可。
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