飼料中禁止使用抗生素的生效日期逐漸臨近，大家也都在積極的探討抗生素替代的方案與效果。作為全球領先的益生菌產品布拉迪^?在中國的銷售商，我們也會陸續推出一系列小短文，與大家共同學習、探討和提高。

他山之石，可以攻玉。借鑒成熟市場的經驗，回顧歷史，對我們充分認識禁抗可能的結果與方法都有幫助。歐洲是禁止使用抗生素和關注抗生素耐藥性最早的地區，因此，筆者搜集了歐洲主要國家在禁抗前后抗生素使用的數據，進行了分析，與大家共享。

一、抗生素發展史與歐美禁抗時間線

從1949年科學家發現抗生素的促生長效果開始，全球各地開始使用抗生素，并給畜牧業帶來了不小的經濟效益。到1968年以后陸續發現耐受多種抗生素的超級細菌，各國政府和科學家開始探討抗生素的負面作用，經過了近30年后，禁抗開始成為事實，在瑞典首先實施，然后是丹麥、歐盟、韓國和中國。

二、歐盟在飼料中禁止使用抗生素真的減少抗生素的使用了嗎？

時間節點日益逼近，大家也都紛紛預測禁抗后，在現場使用抗生素的量會增加。那么是否會真的增加，增加的量會有多少？也許我們可以看一看歐洲的數據。

備注：數據來自saveourantibiotics

通過上面的數據可以看到，在2006年禁止飼料中使用抗生素后，抗生素的使用量確實在下降。法國是一直處于下降狀態，而荷蘭是在禁抗前后達到最大，然后保持下降。

歐洲最早禁止飼料中使用抗生素的2個國家，一個是瑞典，一個是丹麥，其中丹麥是以養豬出名的國家，丹系豬也被不少的中國企業所接受。那我們就來看看丹麥的數據，丹麥有關抗生素使用的數據也是筆者見過最為詳實和全面的。

如下的圖表中可以看到，在1999年開始準備，2000年開始實施的飼料禁抗后，現場使用或者獸醫開處方使用的抗生素的量確實增加了。后面有一些增長的趨勢，2010年后保持下降，相比以前，總量還是下降的。2009-2018年丹麥豬的養殖中氧化鋅的使用量我們可以看后面一張圖，在豬的養殖量增加的趨勢下，氧化鋅的用量從2014年也開始下降。

備注：來自DANMAP 2018。紫色的是飼料中抗生素使用量，藍色的是獸醫開出的抗生素使用量，綠色的是人用抗生素用量。

備注：來自DANMAP 2018。淺綠色是氧化鋅用量，深綠色是鋅的用量，黃色的點是豬的養殖量。

三、抗生素使用帶來的超級細菌問題

從下圖可以看出，從豬分離出來的耐藥性腸球菌的數量隨著大內環酯類抗生素用量的下降呈現出下降趨勢，說明飼料中禁止使用抗生素在4-5年間確實降低了耐藥性問題。

備注：來自DANMAP 2004，大內環酯類抗生素以及耐受大內環酯類抗生素的腸球菌分別在豬，豬肉和人類上的耐藥性菌株比例。

四、作為促生長劑，飼料中使用抗生素的作用到底有多大？

2015年，Aude Teillant等對飼料中作為促生長劑的抗生素使用的效果，從日增重與飼料轉化效率兩個維度做了分析。在50年代，抗生素的效果是非常顯著的，是一種最有效的促生長添加劑，但是隨著時間的推進，效果越來越不顯著。究其原因，作者分析應該是畜舍狀況、管理和營養各個方面都在不斷提升。

歷年（1950-2010）飼料中的抗生素對日增重的改善水平

歷年（1950-2010）飼料中的抗生素對飼料轉化效率的改善水平

備注：以上圖表來自Aude Teillant, 2015，藍色的點是抗生素對乳仔豬的相對效果（與不用抗生素相比有多少提高），紅色的點是生長育肥豬

這對我們有一定的指導意義，想要取代抗生素，與我們的目標客戶-豬場的畜舍和養殖管理水平有很大的關系。如果養殖場的管理水平高，那么取代抗生素的可能性就會更高，如果水平差，那么風險相對也較高。所以，除了在飼料中做文章，加強養殖的管理也是非常周重要，不可或缺的一個環節。

英國的一個調查問卷其實也反映了相同的問題，健康的豬場、固定乳豬來源的豬場、管理好、全進全出的豬場對抗生素的需求較低。而乳豬來源復雜、飼養密度高、連續生產的豬場對抗生素的需求高。

備注：來自Lucy A. Coyne，2019

綜上所述，從歐盟國家所獲得的資料中，我們可以知道：

一、歐盟禁抗后，通過獸醫開出的抗生素用量會上升。

二、但是抗生素總量是下降的。

三、耐藥性菌株比例隨著抗生素用量的下降也是下降的。

四、隨著畜舍、營養和管理水平的提高，抗生素的效果是在下降的。我們替抗，非常重要的一點是如何提高綜合管理水平。

五、管理好的豬場對于抗生素的需求是低的，管理差的豬場對于抗生素的需求是高的。而且管理的各個環節都是有影響。

飼料中禁抗，對于我們是個挑戰，同時也是個機遇。只要從各個方面綜合考慮，加強管理與營養，多方面出發，禁抗就會變得可行。營養只是其中的一個環節，當然是非常重要的一個環節。如何提升客戶的管理水平，就成為了飼料企業和養殖企業的一項工作內容。

另外，非瘟爆發后，各個養殖場對于消毒和防疫的重視程度空前提高，這在某種程度上也會改善養殖環境，減少禁抗的難度。

作為加拿大拉曼公司在中國的布拉迪總代理，北京和聯四海生物科技有限公司愿與您一起探討在營養與飼養管理上的改進措施，為飼料中禁抗，為食品安全做出自己的貢獻。