歐洲豬場飼料廠之我見——和聯四海11月歐洲參觀學習之旅-北京和聯四海生物科技有限公司

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歐洲豬場飼料廠之我見——和聯四海11月歐洲參觀學習之旅

2017年11月4日至2017年11月12號，北京和聯四海生物科技有限公司一行7人奔赴法國、丹麥和荷蘭參觀了當地豬場、飼料廠和大學，以下是小編總結的這幾天的所見所聞，個人所見，僅供參考。

1. 丹麥養豬情況

丹麥現有豬場4000個，母豬存欄110萬頭，小規模豬場數量在逐漸減少，75%的育肥豬來自規模大于2000頭的養豬場。年提供1650萬頭商品豬于丹麥本地屠宰場，另出口德國仔豬1000萬頭。丹麥人均豬肉消費57kg，大部分豬肉用于出口，年出口190萬噸豬肉。商品豬價格1.44歐元/胴體重（08年1.41歐元/胴體重），豬肉品質在提高，但豬肉價格基本沒變。

丹麥農場飼料有三種不同的來源，50%的農場飼料來自DLG聯盟，45%的農場飼料來自DLA聯盟（包括Danish Agro、VJA、Hedegaard），另外5%的飼料來自私人飼料廠。

丹麥作為全球著名的高稅收國家，個人收入稅率高達50%—65%（免稅額為537歐元/月）。但丹麥同時也是著名的高福利國家，醫療、教育（大學不但免學費，每月還有800歐的獎學金）、公路全部免費，男女65歲退休后每月可領政府養老金1000歐元。

2. VJA（Vestjyllands Andel）飼料廠參觀

作為拉曼布拉迪和Yang產品在丹麥最大的客戶之一（母豬料全部添加LSB，仔豬料全部添加Yang），我們在VJA產品經理Torben的講解和帶領下了解和參觀了VJA飼料廠。

VJA公司業務涉及飼料、農作物、糧油、肥料、食品等，擁有四個飼料廠和一個微量生產廠，年產飼料40萬噸。最為神奇的是公司擁有約4000個主人（會員），并且公司并不以盈利為目的，利潤只占銷售收入的2%—3%，主要目的就是服務于他們的主人（會員）。

Torben先生隨后還介紹了母豬料不同階段劃分及營養重點，最優階段劃分為：

①圍產料（產前10d—產后5天）：飼料含高纖維，防止母豬便秘；

②泌乳料（產后5d—28d斷奶（丹麥規定仔豬斷奶日齡不低于28d））：高蛋白高氨基酸水平；

③恢復體況料（28d斷奶—妊娠35d）：用于恢復母豬泌乳期損失的體況，相對高蛋白高氨基酸水平；

④妊娠料（妊娠35d—產前10d）：降低飼養成本，低蛋白低氨基酸水平。

但是一般豬場只用妊娠料和泌乳料兩種飼料。

在參觀生產車間時，Torben先生介紹了母豬料飼料原料及產品的粒度控制，蛋白原料的粉碎粒度為1mm左右，能量飼料在2mm左右；為保證飼料消化率和動物腸道健康，原料混合后制粒前，要保證60%的原料粒度大于1mm；制粒后，將成品飼料溶于水兩個小時后，烘干2d，過篩，測粒度，母豬料粒度小于1mm的不要超過60%。

3. Aarhus University（奧胡斯大學）參觀

作為丹麥排名第二的大學，奧胡斯大學的動物營養和農業研究水平一直穩居世界前列。大學現有學生4萬，來自28個不同的國家，近幾年招收的中國留學生也越來越多。

大學一直關注環保方面的研究，在Ib Sillebak Kristensen教授的帶領下，我們參觀了大學實驗基地，參觀過程中，教授介紹，丹麥是個多雨的國家，雨水沖刷土壤中的N易造成地下水污染，奧胡斯大學研究了在不同土地不同季節種植不同的植物進行生物固氮從而減少這種污染。

試驗基地種植的植物除部分直接飼喂給動物外，還部分用于發酵，隨后我們參觀了校園里丹麥最大的發酵罐，發酵動物的糞污、秸稈、雜草等用來產沼氣，生產的沼氣用來全校的供暖和供電。

個性化種植、飼料生產、養殖、沼氣發酵，整個一循環利用過程，在此過程中不但保證了原料利用最大化，還減少了環境污染。參觀期間，巧遇到來自北京中關村的某環保單位，由此可知，奧胡斯大學在環保上取得的成績是大家公認并將以此為目標用來學習和效仿的。

4. Per Bank Nielsen Vorgod豬場參觀

Vorgod豬場現母豬存欄450頭，年出欄30kg重仔豬15000萬，平均窩產仔20頭，活仔18頭，斷奶仔豬15頭，仔豬28d斷奶，年產2,3窩（PSY34.5）。

母豬飼喂液體飼料，產前1周進產房（因為規模小，母豬產房無具體劃分，相鄰三周分娩的母豬飼喂在同一棟分娩舍中），分娩后15d干物質采食量可達9kg，在此前，盡量不要過量飼喂，避免母豬厭食，導致后期采食量下降。母豬料除全程添加布拉迪外（飼料購自VJA飼料廠），在圍產期（產前10d—產后3-4d）每天每頭母豬料槽補飼150—250g農場包（內有布拉迪、拉曼硒、氨基酸等）。

母豬斷奶后轉配種舍，因豬場不飼養公豬，從外購買新鮮的精液配種，配種后3—4wkB超鑒定，確定妊娠后轉妊娠舍，妊娠舍內有定位欄，但是母豬可以自由出入，相對兩排定位欄間有很大的活動區域，活動區域內有稻草供母豬咀嚼玩耍。

母豬平均6胎后淘汰，如后備母豬不足，可延長至7胎。母豬平均死亡率在5%，主要原因有脹氣、腿病及豬間打架致殘致死。

斷奶仔豬主要飼喂顆粒飼料，斷奶后體重相對較小的集中一欄，飼喂特殊的粉料，斷奶—斷奶后2周人工飼喂，后料線飼喂，仔豬體重達30kg左右后出售。

經產母豬全程只注射圓環和細小病毒兩種疫苗，豬場全部母豬病毒呈陰性，全場下來，基本沒看到母豬便秘和小豬新生及斷奶腹瀉。然而即便是這樣的成績，在周邊還不算是最好的。

5. DDGF（拉曼酵母生產工廠）參觀

拉曼全球單胃動物產品經理Matthieu博士介紹，拉曼現有22個酵母類產品生產廠和8個細菌類產品生產廠。位于丹麥的DDGF 生產廠產品設計烘焙、紅酒、生物乙醇、動物營養等，是拉曼22個酵母生產廠之一，也是布拉迪20的兩個生產廠之一，產品銷往歐洲和亞洲等（另一個布拉迪20生產廠位于北美，產品僅供北美及周邊）。

沿著酵母的生產流程，我們參觀了整個生產車間。

從mg母菌株到25—30T干物質含量20—24%的奶油狀酵母只需要一周的時間。奶油狀酵母進入RVF（回轉真空過濾機）進行進一步去水，去水后得到的干物質含量30—32%的酵母，進入流床烘箱中干燥（從箱底鼓入空氣），流床烘箱分三個區，從近端到遠端，溫度逐漸降低。干燥后產品打包運往各地直接使用或鐵達包被為10。

6. 法國養豬情況

法國養豬業在歐洲排名第二，現母豬存欄1200萬頭，年出欄商品豬1億4800萬頭，年屠宰2億2000萬頭（除法國本國出欄的育肥豬外，屠宰場還從德國、波蘭等周邊國家進口育肥豬進行屠宰）。目前法國有6200個豬場，平均養豬規模在250頭母豬（法國豬場大多自養自繁，從母豬到仔豬保育、育肥全程飼養），只有1000個豬場母豬存欄超過300頭。

法國目前有200個飼料廠，年產飼料2000萬噸，其中豬料占25%，禽料占42%，反芻飼料占25%，其他占8%。法國有機市場發展迅速，2016年比過去增加了20%。減抗、動物福利及消費者的高要求迫使養殖戶改變養殖模式（如蛋雞養殖從籠養到散養）。勞動力成本高，法律規定每周每人工作時間不能高于35小時。

7. SCEA de Bellevue豬場參觀

位于法國雷恩的Bellevue豬場，現母豬存欄1500頭，年出欄仔豬42000頭（仔豬21d斷奶后再飼喂2周至35d出售，是法國非常規豬場之一），平均窩產仔15.5頭，活仔數14頭，21d斷奶仔豬12.5頭，年產2.58窩（PSY32.5）。

母豬產前1wk—產后3天飼喂圍產料，分娩當天采食量3.6kg（后備母豬2.8kg），產后3d換泌乳料，產后采食量慢慢增加，防止微生物菌群變化太大，及防止過食后母豬厭食，造成后期采食量下降。產后15d母豬采食量可達8kg。為了利于母豬回奶，使母豬快速進入下一個繁殖周期，斷奶前1d開始大幅度減料，由8.4kg減到3.6kg，斷奶當天早上不喂料，下午飼喂1.5kg。

為方便仔豬吃奶，母豬產床兩側安裝兩條不銹鋼條。仔豬分娩當天磨牙（不是斷牙，斷牙會出血，易感染），產后2-3d，阿莫西林注射、斷尾、打耳標同時進行（Pierre博士解釋說在仔豬早期進行阿莫西林注射不利于仔豬腸道微生物菌群的建立，應該舍棄此項）。產后第5天、第6天，仔豬地面撒一種特殊的纖維原料，富含不可溶纖維，便于仔豬腸道微生物接種，7日齡開始補鐵，12d飼喂教槽料（過晚）。